Ai, a canela!

 Não admira que o meu nutricionista me tenha aconselhado a pôr canela em tudo! Agora percebo o porquê de os navegadores portugueses do Século XVI terem tanto empenho na descoberta do Oriente, da Índia e de Ceilão. As especiarias, sempre as especiarias que encheram os bolsos a tantos negociantes, em Portugal e na Flandres. Reza a História que os holandeses foram os "maiores" amigos da onça que nos apareceram pela frente. Em Ceilão aliaram-se aos locais para correrem connosco e ficar com o negócio das especiarias. Anos mais tarde, aproveitando-se do domínio espanhol, nos princípios do Século XVII, ficaram-nos com Angola que, felizmente, conseguimos recuperar alguns anos depois. Do Ceilão trouxemos e aprendemos a usar a canela que ainda hoje é um pozinho milagroso.

Cada vez mais a canela é indicada como um alimento funcional, devido as suas imensas propriedades, aliada a um sabor que praticamente toda a gente adora. Tal como qualquer alimento que está na moda, há uma tendência para facilmente se exagerar no seu consumo.

A canela tem propriedades anti-oxidantes, ajuda a reduzir o açúcar no sangue, anti-séptica, anestésica local (em óleo essencial), é anti-inflamatória, tem propriedades carminativas e anti-flatulência, funciona como um anti-coagulante sanguíneo, tem propriedades digestivas e termogénicas, acelera o metabolismo e é rica em minerais. Tem ainda associadas propriedades anti-cancerígenas, anti-aging e um estudo recente refere propriedades neurotrópicas.

É cada vez mais adicionada em iogurtes, chás, sobremesas, fruta ou mesmo tomada em suplementos.

Contudo, nem toda a canela é igual e é necessário ter em atenção que doses mais elevadas da canela “falsa” pode ser tóxica. E infelizmente, este é o tipo de canela mais presente no mercado.